26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 19:48

Pâques, c'est dimanche... C'est pas une fête qui m'inspire plus que ça, mais je vous ai fait une petite sélection toute mignone de comment décorer vos plats ou vos desserts! Toutes ces images viennent de Pinterest, pour en savoir plus : c'est par ici!

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1- Des petits nids en cornflakes et chocolat pour y placer des oeufs en sucre / 2- Un cupcake poussin / 3- Des oeufs durs poussins et poule / 4- Un gâteau popotin de lapin / 5- Des gâteaux dans des oeufs / 6- Oeufs durs colorés

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 15:04

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C'est bientôt la fin de l'hiver, mais il fait toujours froid et gris... Donc pour se remonter le moral, quoi de mieux que de bons cookies?

C'est une petite variante de la première recette de Cookies que j'avais posté sur le blog il y a un an.

 

Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :

- 250g de farine

- 110g de sucre

- 125g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 1 pincée de cannelle

- carrés de chocolat blanc

 

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, le gingembre et la cannelle dans un saladier. Battre l'oeuf et le beurre fondu dans un bol, puis les ajouter au mélange du saladier.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, et former les cookies en enfermant un carré de chocolat dans chaque cookie.

Enfourner environ 7 minutes, il faut qu'ils soient moelleux et légèrement dorés.

 

Ces cookies sont trop bons, le mieux c'est de la manger encore tièdes car le chocolat est fondant :) La prochaine fois je pense ajouter de la noix de coco à la recette, ça ajouteras un petit plus à ces gâteaux!

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 12:25

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Je crois bien que c'est la première recette salé du blog!

J'ai trouvé cette recette sur pinterest et j'avais vraiment envie de la tester, et je n'ai pas été déçue, je raffole de ce sandwich : entre le pain qui croustille, le fromage fondu et le mélange pesto/épinard/avocat c'est un délice!

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Ingrédients pour 1 sandwich :

-2 tranches de pain de mie

-du pesto

-de la mozarella

-une poignée d'épinards frais

-1/4 d'avocat

-du fromage de chèvre

-de l'huile d'olive

 

On étale du pesto sur les 2 tranches de pain de mie, sur une tranche de pain on recouvre le pesto avec la moza coupée en fines tranches, on recouvre d'avocat coupé en petits morceaux, de fromage de chèvre émietté, les feuilles d'épinards, encore une couche de moza en fines tranches et on ajoute la deuxième tranche de pain, on appuie légèrement pour "souder" le tout.

Pour cuire ce sandwich, on fait chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. On met le sandwich dans l'huile et on cuit jusqu'à ce que le pain soit doré (c'est un peu long), ensuite on retourne pour faire dorer la deuxième face, attention vu que pour la première face on trouve que ça prend du temps on se dit que ça va être pareil pour ce côté là, mais ça va beaucoup plus vite donc risque de cramage du pain (oui, oui 2 de mes sandwich été cramé car je ne surveiller à assez ma poêle^^).

 

Une petit variante pour éviter de rajouter du gras avec l'huile, on peut le cuir au four : on met du papier sulfu sur une plaque (car sur une grille ça reste mou et nous on veut du croustillant) à 200° quelques minutes, pour savoir si c'est cuit on voit que le pain est doré (pas autant que la version huileuse^^) et on touche le pain pour verifier qu'il croustille.

Et une deuxième variante : j'ai remplacer la moza par des tranches de fromage à croque-monsieurs, c'est plus crémeux qu'avec la moza mais il n'y a pas les "fils" que fait la moza quand on croque dans le sandwich^^

 

Voilà, j'éspère que cette première recette salé vous a plu, désolée pour les carnassiers mais je ne suis pas une grande amatrice de barbaque^^ En tout cas, Hulk a l'air d'apprécier!

sandwich (35)

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 12:48

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Au moment de Noël, j'ai découvert la recette du latte gingerbread sur le blog Mandarine's, j'ai essayé ce café latte et je me suis régalée!

Pour faire un Latte, il faut donc un expresso, du lait et un sirop de pain d'épices, j'ai adapté la recette avec ce que j'avais dans mes placards.

 

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Pour faire le sirop de pain d’épices
Dans une boïte hermétique, on met 4 cuillères à soupe de miel (si votre miel est dur : mettre à tremper le pot de miel dans de l'eau chaude), on ajoute une cuillère à café de cannelle, une autre de gingembre en poudre, 50g de sucre et on mélange le tout. Ce mélange peut se garder durant 3 semaines au frigo.

 

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Pour faire un mug de Latte au pain d'épices:

Dans votre mug, mettez 1 cuillère à soupe de sirop de pain d'épices (sur la recette original il y a du sucre en plus mais je trouve que c'est déjà assez sucré donc adapté à votre goût), on verse l'expresso par dessus (petite astuce : j'ai vu dans d'autres recettes, que l'expresso peut être remplacé par 1 cuillère à café  d'expresso soluble).

Dans une casserole on fait chauffer 20cl de lait, dès que le lait fume on fait mousser à l'aide d'un mousseur à lait ( si vous n'en avait pas il faut fouetter le lait pendant qu'il chauffe jusqu'à avoir de la mousse), on verse le lait dans le mug en retenant la mousse grâce à une cuillèr, et on verse la mousse sur le dessus.

 

N'hésitez pas à présenter dans une tasse transparente (ou un grand verre) car ça créé trois différentes couches c'est très joli ♥

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Et on oublie pas de participer au concours qui se déroule sur le blog :)

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 12:07

Du Nutell...quoi? C'est pas très original...

Aller, j'ai envie de partager avec vous une recette de caramel au beurre salé qui vient du blog de Sakiko Jones, car la chandeleur c'est ce samedi!

 

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Il faut commencer par faire un caramel à sec (non non ne partez pas en courant, c'est pas si difficile que ça!), j'en ai déjà fait pour caraméliser des noisettes pour mettre dans une tablette de chocolat home made et c'est assez simple, il faut juste bien surveiller la cuisson. Alors on verse tout le sucre dans une casserole qu'on fait chauffer à feu moyen, il ne faut surtout pas remuer car ça ferait pleins de morceaux et le sucre mettrait plus de temps à fondre, pendant ce temps on met la crème à chauffer au micro-ondes (pour éviter le choc thermique lorsque qu'on mettra la crème dans le caramel). Une fois que le sucre est devenu liquide avec une joli couleur ambrée, on baisse à feu doux, on ajoute la crème chaude (attention risque d'éclaboussures) et on mélange. Quand vous avez un caramel lisse, ajoutez le beurre et mélangez. Pour finir versez ce caramel au beurre salé dans un pot en verre, on laisse refroidir puis on ferme le pot et on met au frigo pour que le caramel fige mieux.

Voilà plus qu'à mettre ce pot sur la table pour la chandeleur!

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 12:14

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Vendredi soir c'était soirée avec les copains(même si les rennaises n'ont pas pu venir à cause de la neige :/ ) pour fêter l'anniv' du Monsieur + mon anniv' + l'obtention de mon permis de conduire, il me fallait donc le plus beau des gâteaux d'anniversaire : le Rainbow Cake!

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La recette vient du blog À manger et à voir, et j'ai tout suivi à la lettre, enfin presque : j'ai utilisé un grand moule à gâteau à la place d'un cercle de pâtissier (ce qui explique que le gâteau est plus plat), des colorants en gouttes plutôt que des colorants en gel (ce qui explique que c'est un Rainbow Cake Pastel^^).

C'est une recette très simple, il faut juste prévoir la préparation sur deux jours : le premier jour on réalise les génoises et le glaçage, on assemble les différents étages puis le deuxième jour on finit le glaçage du gâteau.

Bon niveau goût, c'est bon mais pas le meilleur gâteau que j'ai mangé, et dans un sens c'est pas ce qu'on demande à ce Rainbow Cake. On ne sent pas beaucoup le citron vert du glaçage, je pense que quand je le referais je mettrais plus de citron et je remplacerais une partie du lait par du lait de coco pour donner une saveur en plus à ce gâteau.

Il faut couper de petites parts car c'est vraiment bourratif avec toutes ces couches!

Allez hop, on passe à la recette!

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Les ingrédients des gâteaux :

-430g de farine

-430g de sucre

-230g de beurre

-35cl de lait

-1 sachet de levure

-1 cuillère à café d'arôme de vanille

-des colorants alimentaires! (au moins du rouge, du bleu et du jaune)

 

Les ingrédients du glaçage :

-500g de mascarpone

-150g de fromage frais

-125g de kiri

-2 citrons verts

-150g de sucre glace

 

Pour faire les 6 gâteaux, il faut mélanger le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la farine et la levure dans un saladier. On y ajoute le lait petit à petit puis la vanille. On répartit cette pâte dans 6 bols (le mieux c'est d'avoir 6 fois le même bol! J'ai profité des soldes dans mon supermarché, pour acheter un lot de 8 bols en plastiques pour moins d'1€50), on se sert de la balance pour s'assurer qu'il y a le même poids de pâte dans chaque bols. On préchauffe le four à 180° (la température dépend de votre four, moi j'ai cuit chaque gâteau à 150°). On colore ensuite chaque pâte (referez-vous à l'emballage de vos colorants pour connaître le nombres de gouttes pour faire telle ou telle couleur).

On vide un premier bol dans un moule, (on peut équilibrer la pâte en tapant un peu le moule contre le plan de travail) et on enfourne pendant 10 minutes (ça dépend encore une fois de votre four, pour ma part, c'était 9 minutes). Il faut faire cuire tous les gâteaux un à un.

Pendant la cuisson des pâtes on s'attaque au glaçage : on mélange tout les fromages, avec le zeste d'un citron vert, et le jus des 2 citrons verts, et avec le sucre glace.

Une fois les 6 gâteaux cuits et refroidis, on recouvre le premier gâteau de glaçage (environs 3-4mm) et on alterne gâteau/glaçage jusqu'en haut. On laisse au frigo une nuit. Le lendemain on finit le glaçage du gâteau sur les côtés et on camoufle les zones où on aperçoit de la couleur^^ On replace au frigo jusqu'au moment de servir.

 

N'hésitez pas à regarder la vidéo de cette recette sur le blog A manger et à voir, ça sera encore plus simple à comprendre :)

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Je vous rassure, aucun bisounours n'a été maltraité pour cette recette.

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 14:15

Demain c'est l'épiphanie, donc c'est le moment de vous présenter ma recette de galette des rois et une couronne faite en fil d'alu pour celui qui trouve la fève!

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La Galette

Ça fait 3 ans que je fait la même recette et je ne m'en lasse pas (mes proches non plus d'ailleurs!), c'est une recette qui vient de marmitton, j'ai juste modifié les doses d'ingrédients pour la frangipane car le Monsieur est gourmand la trouvait trop fine les premières fois!

 

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 2 oeuf
- 80 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour dorer la galette (j'ai oublié de diluer le jaune, c'est pour ça que ma galette est trèèès bronzée^^)
- 1 fève

 

On met la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et on la pique à la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Dans un saladier on mélange tout les autres ingrédients puis on répartit cette crème sur la première pâte et on ajoute la fève. On met la deuxième pâte sur le mélange, et on essaye d'enlever les bulles d'air avant de coller le bord des deux pâtes ensemble. On dessine à la fourchette ou au couteau sur cette galette pour permettre à l'air de s'échapper, on badigeonne de jaune d'oeuf et on enfourne à 200° pendant environs 30 minutes (ça dépend des four pour le temps et la température, donc vous verrez par rapport à la couleur de la pâte, n'hésitez pas à la laisser plus longtemps tout en faisait attention à ce qu'elle ne brûle pas^^)

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La Couronne

L'idée vient du blog Avec ses 10 ptits doigts, il faut juste du fil d'alu pour former une couronne, moi j'ai plûtot choisit de faire un diadème, je trouve ça assez sympa aussi :)

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Sur la tête du Sackboy :)

 

Alors quelle sera votre galette pour l'épiphanie?

Bon week end!

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 15:41

Tu aimes les beaux cupcakes roses pleins de paillettes qui mettent l'eau à la bouche? eh bien cet article n'est pas pour toi!

 

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Ami du Glamour, bonjour!

Alors voici le contexte : je ne m'en sors jamais avec le glaçage des cupcakes! C'est toujours trop liquide donc tout lisse (comme ici ou ) alors que je voudrais des gros cupcakes tout volumineux et tout beaux!

Le 21 quand j'ai voulu faire des cupcakes pour une bouffe de fin du monde, les cakes sortant du four ne demandaient qu'à être beaux, mon glaçage mascarpone/spéculoos était très épais donc j'étais joie! J'ai sorti la poche à douille et je me suis mise au boulot, même pas le temps de recouvrir un cupcake, le glaçage trop épais + un gros morceaux de spéculoos coincé dans la douille = craquage de la poche... Ne sachant que faire, j'ai enlevé la douille puis de gros boudins informes sont venus se loger sur mes petits cakes : le CROTTE CAKE est né!

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Il a eu du succès fait son effet auprès des amis, tout le monde a osé en manger et ce crotte cake, aussi appelé caca cake, niveau goût était très bon!

Bon je n'ai pas fait trop de photos, je suis un peu honteuse de moi pour ce dessert^^ Mais je me dis que pour une soirée à thème "mangeons des trucs dégueu" ou pour halloween, un caca cake au chocolat c'est une super idée!

 

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 10:56

Une idée cadeau simple, délicieuse et qu'on peut décliner à l'infini!

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La recette pour une tablette croquante au chocolat blanc et à la noix de coco :

-un moule à tablette (le même modèle que moi sur rueducommerce.fr mais des frais de port élevés)

-100g de chocolat de chocolat blanc pâtissier

-des corn-flakes

-de la noix de coco râpée

 

Pour commencer, il faut écraser les corn-flakes pour en faire de tout petits morceaux. Ensuite on met le chocolat à fondre au bain marie, quand c'est fondu on verse la moitié du chocolat dans le moule, on parsème de corn-flakes et de noix de coco, on verse le reste du chocolat, on lèche la cuillère pleine de chocolat, on parsème à nouveau de corn-flakes et de noix de coco. On laisse au réfrigérateur quelques heures le temps que ça durcisse.

 

Autres idées de tablettes Home-made : chocolat noir&agrumes confits, chocolat au lait&caramel au beurre salé, chocolat blanc&oréo...

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Pour emballer ces jolies petites tablettes, je repris la technique de Fashion Cooking (clic clic!), il faut du papier aluminium et du joli papier! Je n'avais pas envie d'imprimer le papier donc j'ai pris du kraft et j'ai tamponné des étoiles avec mon tampon taillé dans un bouchon et j'ai collé une étiquette.

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 11:42

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Ce week end, le monsieur a voulu qu'on essaye une nouvelle recette : le tiramisu aux oréos.

J'ai sorti ma recette habituelle et on a remplacé les biscuits à la cuillère par des oréos :)

L'oréo se mari très bien avec le mascarpone, ça change du tiramisu habituel!

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La recette (pour 6 verrines)

 

Ingrédients:

- 250g de mascarpone

- 100g de sucre glace

- 3 oeufs
- une pincée de sel

- un paquet d'oréos

- du café

 

 

Dans 2 saladiers, séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige. Ajouter le mascarpone et le sucre dans le saladier avec les jaunes et mélanger. Incorporer délicatement les blancs. Tremper les oréos dans le café, les répartir dans le fond des verrines, ajouter une couche de crème au mascarpone, une deuxième couche d'oréos, une deuxième couche de crème et finir en râpant des oréos. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

 

Cette recette m'a donné envie de faire mes propres oréos, j'ai trouvé une recette ici, plus qu'à essayer!

 

Avant la fin de la semaine il y aura un article DIY bijoux sur le blog :)

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